在中国传统文化中，牛是勤劳、奉献、奋进的象征，也有着吉祥美好的寓意。2021年是辛丑牛年，我们要学习发扬“孺子牛、拓荒牛、老黄牛”精神，积蓄不怕苦、能吃苦的牛劲牛力。那~这些“拓荒牛”&“老黄牛”们都长什么样呢？
（配图）
Bingo！对了！大家对勤劳奋进的牛的印象应该是这样！
或这样的！
这些牛统称为耕牛，主要用来耕作，与人类的生活密切相关，一般北方干旱多用黄牛，南方多雨多用水牛。在古时候，它们不仅能用来耕作，还可以用来驾车、拉车，是人们生活中用于负重、运输的重要工具。
我们中国人所说的老黄牛属于家牛，由原牛
Bos primigenius驯化而来，原牛是一种体型格外庞大的野生牛，体重可达1吨，目前已绝种。原牛的牛角向前，角的这一特征在家养黄牛中已见不到了。
原牛
黄牛顾名思义体毛为黄色，不过，这也不是绝对的，也有黑色、红棕色、白色、杂色等。黄牛体格强壮，具有十分发达的肌肉，皮肤硬而光滑。它们性格温和、适应能力强，能在各种地形中行走采食，一对门牙可用于简单的咀嚼，植食性动物，不挑食，好养活。中国黄牛品种多，根据体型不同、产地不同分为不同品种：如秦川牛、鲁西牛、西乡牛、南阳牛、巴山牛等。
秦川牛
为什么图片中的黄牛们个个膘肥体壮？
由于现代科技机械化的提高，黄牛们在用途上已经完全转变为肉用型的啦！
水牛体格较粗壮，被毛稀疏，腿短蹄大，适于水田耕作。役力、泌乳量和耐粗性都比黄牛高。水牛属有4个物种，分别是低地水牛、民都洛水牛、山地水牛和水牛。它们与牛属最大的不同是它们的角粗大而扁，横断面不为圆形，其中体形最大的水牛是野生水牛，最小的是低地水牛。水牛皮厚、汗腺极不发达，炎热时需要到水里散热，它们喜欢到泥潭打滚也是为了散热或防止昆虫叮咬。水牛的蹄子很大，质地坚实，耐浸泡，能帮助其在泥浆中自如行走。另外，水牛适应环境的能力也很强，夏天酷暑，绝对高温可达41～43℃，冬季风大严寒，绝对低温达-15℃，水牛仍能适应。
农业社会人类需要老牛们拉犁、运输，它们不畏艰苦，一步一个脚印埋头苦干，今天我们需要它们产的奶和肉提升生活品质，虽然服务方式变了，但提供服务的精神却始终不变，它们温吞善良，与人类同好，我们要向它们学习！
