现在您来到的是人体微观展区，左边是蛋白质和氨基酸的模型。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。肉类、奶类、豆类和鱼类等含有丰富的蛋白质，这些蛋白质对青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿有着密切的关系。但是蛋白质在体内不能贮存，多了人体无法吸收，过量摄入蛋白质，会导致代谢障碍。所以大家一定要注意饮食，合理摄取。
 

   氨基酸是蛋白质的基本组成单位，人体有20多种氨基酸。其中有8种氨基酸人体自身不能合成，必须由食物蛋白供给（ji），这些氨基酸称为必需氨基酸。人们对蛋白质的需要，实际上就是对氨基酸的需要，吸收后的氨基酸只有在数量和种类都满足人体需要时，才能合成自身的蛋白质。